茨城県にある煮干しラーメンの先駆けにして銘店「イチカワ」
んまいですよね、煮干しラーメン。魚介系なのにくさみが無く、醤油のうまみを生かすそのスープはまさに新世代のラーメン
サービスエリアに箱入り生そばが売っていたので即買いしてきました
箱入り生そばだからお店の味に近い
商品がこちら
しっかりとした箱に入っています、パッケージからして美味しそう、期待が高まる
ちなみに和え玉（あえだま）とはイチカワで提供している人気の替え玉（おかわり）のようなもの
博多系とんこつラーメンのような通常の替え玉とは異なり、すで丼にタレや脂などが入っていて
そのまま、まぜ麺（まぜそば）としても食べられるし、スープにつけてつけ麺風にも、スープにいれてラーメンの替え玉にもなるスグレモノ
調理開始
作り方は袋麺などの即席めんと変わりません
- 麺を茹でる
- スープをお湯で割る
- スープのどんぶりに湯切りした麺を入れる
これだけ
①麺を茹でる
たっぷりのお湯で麺を茹でます
このお店の売りである「和え玉」分もあるので計４玉
結構な量になります
②スープをお湯で割る
どろっとしたスープの原液を200～250mlのお湯で割ります
今回は適当にその中間ぐらいの量にしました
↑は和え玉用のタレ、脂もすでに結構入ってます
これはお湯で割らずにそのままラーメンとは別のお皿にいれます
後で麺と絡めてそのまま食べます
③スープのどんぶりに湯切りした麺を入れる
ラーメン用のどんぶりに作っておいたスープに麺を入れます
今回は同時に和え玉も茹でたので和え玉用のお皿に盛ります
こんな感じ
いざ、実食
なんじゃぁこりゃあ？！香りが攻めてくるぅ！
うおお、まだ食べてないのにすごい香りだ
ラーメン
・スープ
煮干しの香ばしい匂いがプンと香る
生の煮干しをかいでるような香ばしさ
荒い香りが鼻をつく
食べるとマイルドな醤油
鼻から抜けるほのかな煮干しの香り
口に入ると荒いに匂いが消えてマイルドな煮干し醤油になる
・麺
箱入りだけど生そばなので食べごたえのある麺
箱には1分程度と書いてあるけど、量が多いと1分では硬いことがあるので茹で具合には注意
ラーメン用と和え玉用があるので1人前は計2玉、量にも注意
和え玉
これで一つ店が出せるレベル
袋麺ではほとんどお目にかかれない新しい味
脂と濃い味の中にラーメンよりマイルドに凝縮された煮干し感
しかし、しつこくなく醤油のうまいところを引き立てている
つけめんとしてスープにひたすと
荒いスープとマイルドな和え玉が合わさる
ただ、なんとなくふたつの味が分離してぼやけるような気もする
つけめんとして食べてみるのもありだけど、和え玉は和え玉として食べるのが魅力的
さすが生そば、箱入り娘
箱入り生そばなので、家で食べるラーメンとして完成度はかなり高い
私は2食（計4玉）で1,080円で買ったので、1食540円
この価格でこの満足度は相当なもの、絶対にお買い得
個人的には和え玉をおす
袋麺などの即席めんでは出来ない楽しみ方ができる
ただ、ラーメンも和え玉も全体的に脂多めなので、一人ではなく皆でたべよう
おすすめだぞ
